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　　说到月饼，今年的月饼市场有了一些新变化。“中秋味道”，我们首先也优先满足一下味蕾的需求，跟随镜头一起去品尝一下今年的月饼有什么不同。

　　记者来到北京的一家商超里，月饼绝对是市场的主角。与往年不同的是，今年的月饼个头更小，包装也更轻巧，多种口味集于一盒成为今年月饼市场新的变化。

　　超市相关负责人 董政：通过不同的组合搭配，让消费者在一盒月饼里能够吃到很多种不同的口味。我们现在9月的销售额预计能达到1500万元。

　　今年，除了传统的广式、苏式等月饼外，更多独具地域特色的农产品入馅，也为消费者带来更多新的味蕾感受。在湖南株洲，作为“国家地理标志认证”的特色农产品——白关丝瓜，如今被加工成细腻的蔬菜冻干粉，按比例融入月饼馅料，刚上架一周就成了中秋“网红款”；四川成都则凭借火锅牛肉、灯影牛肉月饼等川味月饼，俘获不少食客。

　　消费者 邓吟啸：今天买了灯影牛肉和双麻火腿这两种带有成都特色的月饼，还挺不错的。

　　在满足消费者味蕾的同时，低糖、低油等更健康的月饼也成为今年消费者的追求。在浙江长兴，当地人钟爱“蒸月饼”，米粉团被制作成发糕胚子，在经过笼屉蒸熟后，带着大米特有的清香。

　　浙江省长兴县洪桥镇中道村村民 张潮伟：大家热热闹闹地围在一起做米糕，这样才是我们的团圆。

　　电商平台的数据显示，“低糖月饼”搜索量同比涨320%，73%的消费者选购时会翻配料表，优先选择低糖、零添加的月饼。根据市场调研数据，预计今年我国月饼市场整体规模将达到290亿元，消费需求已经从传统的“节日刚需”转向“品质享受”。

　　在传统的中秋民俗里，月饼是团圆的象征，更是文化传承的载体。今年的月饼不仅在口味上融合了地域特色，在造型和包装上也兼具时代特色和地域文化。

　　在四川省泸州市，今年8款文创月饼格外受消费者青睐。8款文创月饼分别复刻了泸州白塔、油纸伞、酱油等泸州特色元素。与普通月饼相比，文创月饼还需要经过手工压模塑形、修纹和着色等精细制作环节，方寸间尽显时尚与特色。

　　四川省泸州市龙马潭区某烘焙店负责人 余艳霜：首先它的调色就非常复杂，我们都是用果蔬粉去进行调色配制，然后它的造型比较独特，花纹比较多，制作时长会比普通的月饼可能多3到5倍。

　　小小的文创月饼，是传统民俗的创新延续，也是城市文化的鲜活传播载体。今年中秋，在浙江省杭州市余杭区，当地的径山抹茶与AI漫剧进行联动，推出全新抹茶月饼。月饼不仅融入了茶筅、茶盏、石磨等传统元素，自带江南雅意；礼盒包装还联动宋韵文化背景的AI漫剧。

　　杭州径山旅游度假区公司副总经理 余纪萱：特别推出了这样一个AI漫剧的联名款，希望能够触及平常难以触及的一些客群，让我们的中华抹茶能够让世界上越来越多的人知道，把我们抹茶的故事能够说得更好。

　　此外，今年各地博物馆、景区也依托本地城市地标、成语故事等内容，打造出更多“可吃的文化摆件”。数据显示，文创月饼占全部月饼礼盒市场的份额超过20%，呈现增长的新趋势。

　　今年，月饼出口呈现增长的态势。除了在传统海外市场销售稳固之外，越来越多新兴市场也在迅速拓展。目前，我国月饼已经出口到全球40多个国家和地区。

　　在河北省石家庄市藁城区的一家月饼生产车间，自动化生产线有条不紊地运转，经过揉面、开酥、包馅、烘烤等工序，一盘盘冒着热气的月饼接连出炉，冷却、包装之后即将装箱发往海外。

　　月饼生产企业总经理 韩保文：我们在产品口味的选择上，选择了像经典的蛋黄、五仁、红枣、椒盐、山楂等国外用户也能更好接受的口味。我们今年还出口到了澳大利亚，总产值超过了100万元人民币。

　　与此同时，海关也在发力保障出口更顺畅。在福建，漳州海关系统梳理境外国家地区相关食品法规，为企业提供一对一帮扶指导，保障馅料满足出口国标准要求。同时，还快速响应企业中秋订单需求，缩短通关时效。

　　漳州海关产品监管二科科长 颜文卿：这类产品保质期较短，时令性较强，云开全站Kaiyun平台所以我们及时对接企业，了解出口计划，主动提供预约查检、快速验放等便利措施，保障企业出口产品能够快速通关出口。

　　今年前八个月，漳州海关累计监管出口糕点饼干类产品4.9亿元，同比增长35.2%，畅销东盟、欧盟等市场。此外，上海、清远、江门等海关的数据显示，月饼出口也都呈现明显的增长态势。