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从古丝绸之路、茶马古道、茶船古道，到如今的丝绸之路经济带、21世纪海上丝绸之路，茶始终在路上，在数千年的传播历程中，融入不同国度、不同文明的生活日常。
这个全球爱茶人共庆的节日，同样解锁着茶业国际化发展的巨大机遇。国际茶日设立以来，世界对茶的认知发生了怎样变化？在全球化浪潮下，中国茶又将迎来哪些红利与可能？
原福建省委台港澳办公室副主任、一级巡视员，海峡两岸茶业交流协会副会长 郑一贤
从不同视角、不同地域，解析茶产业发展现状，呈现对未来国际茶业共智共享的真知灼见。
在国际茶日的推动下，全球茶界的联结愈发紧密。不同语言、不同文化背景的人们在同品一杯茶中找到了共鸣，这种无形但深远的认知变革，为茶产业的全球化发展奠定了坚实基础。
放眼全球，国际茶日的影响力究竟如何？不同国家又呈现出怎样的节庆形式？“说茶”梳理呈现各方回答。
“说茶”：第7个国际茶日之际，您所在的国家今年组织了哪些特色的庆祝活动？您观察到国际茶日在全球范围内的影响力和参与度发生了哪些显著变化？
在英国，国际茶日仍非由单一政府机构主导的庆典活动，但通过行业、社区及文化活动的参与，其影响力正逐年提升。例如，今年英国茶叶与茶饮协会推出了“从土壤到精神”主题宣传活动，这充分体现了讨论焦点已从茶杯本身转向土壤、种植者、工艺技艺及社区文化。
在全球范围内，最引人注目的是参与度的不断扩大。联合国粮农组织2026年的国际茶日纪念活动将各国围绕茶文化传统与生计联系在一起，而近期在联合国教科文组织和日内瓦举行的庆祝活动也表明，该节日已成为真正具有国际影响力的平台。
美国茶叶协会已整合粮农组织政府间茶叶工作组（FAO IGG/TEA）倡导支持全球茶叶推广宣传活动所制作的全部社交媒体素材。我们已开始在社交媒体渠道上发布这些内容，并推广#用心种植（#FarmedWithCare）话题，重点在于帮助消费者了解茶叶的产地以及茶叶从种植到最终到达他们手中的过程。
在第7个国际茶日到来之际，我们延续以往的推广思路，充分利用茶日前后一周的时间，联动澳大利亚当地社团组织、企业部门，开展了形式多样、内容丰富的茶文化推广与茶叶品鉴系列活动，力求让更多澳大利亚民众感受茶文化的魅力。
本次活动的特色亮点是，我们特别与澳大利亚书法家协会开展互动对接，将中国茶文化与书法艺术相结合，打造兼具文化性与观赏性的推广场景；同时，积极联动澳大利亚养生保健、幼儿教育等相关领域，拓宽茶文化的传播边界，让饮茶理念渗透到不同群体的生活中。此外，在条件允许的情况下，我们还计划联合当地中学的学生及家长，开展以“喝对你的茶”为主题的专项推广活动，引导青少年及家庭树立科学、健康的饮茶观念。
随着国际茶日相关活动在澳大利亚的逐年持续推广，我明显感受到，越来越多的澳大利亚社团及民众开始逐步认识到饮茶功能的多样性，对茶文化的认知也在不断深化。尤其值得关注的是，随着中国综合国力的不断提升，越来越多的澳大利亚人对中国茶的认知发生了根本性转变——他们不再将喝茶仅仅视为一种休闲消遣方式，更逐渐意识到饮茶的核心价值在于养生与健康。在我看来，人们对饮茶隐含目的的认知差异，直接影响其接受饮茶文化、参与饮茶活动的积极性：相较于仅作为休闲娱乐的茶饮，与健康功能深度绑定的饮茶理念，更能吸引民众的关注和参与，这也为中国茶在澳大利亚的市场培育与长远拓展奠定了坚实基础。
“说茶”：国际茶日设立以来，各国人民对这一节日的认知是否发生了变化？这种变化对茶与茶文化传播产生了怎样的推动作用？
最初，许多人主要从茶叶生产或贸易的角度看待国际茶日；如今，人们更将其视为一个文化节日和促进发展的日子。近年来，国际茶日的主题聚焦于小农户、女性、改善生活条件以及社区发展，这使得人们不再将茶叶仅仅视为一种商品，而是将其视为身份认同、就业机会、待客之道及文化交流的重要载体。
国际茶日由全球主要产茶国和消费国的茶叶从业者、行业组织及政府主管部门共同发起、宣传和推广，最终成为联合国认可的全球性节日。各国对国际茶日的认知提升是一个潜移默化的长期过程，目前消费者认知度正逐步提高，但相较于其他成熟的联合国节日，其全球影响力仍有较大提升空间，需要行业各方持续加大宣传力度。
当前最显著的变化在于，各方已形成主动宣传的意愿，并开展了形式多样的推广活动，这对茶与茶文化的传播起到了积极的推动作用，主要体现在以下两个层面：
一、联合国粮农组织层面的推动。粮农组织每年5月21日举办茶事活动，邀请主要产茶国、消费国及各成员国代表、相关国际组织乃至行业组织共同参与。各方在活动中分享优质茶叶、展示各具民族特色的茶文化表演，并就茶叶起源、历史与传播进行展示交流。这一平台使更多粮农组织成员国深入了解了主要产茶国的茶之起源、历史与文化，同时也增进了对各主要消费国茶叶消费习惯与文化认知。
二、各国行业组织与从业者的自发推动。大家在最初讨论时曾提出从日出到日落、由一国至另一国接力开展24小时活动的设想，虽因时差等因素难以完全实现，但各国行业组织和从业者仍结合自身实际开展了丰富多彩的活动。在中国，相关活动众多；在澳大利亚、加拿大、美国等国，行业组织也举办了形式丰富的国际茶日活动。此外，国际茶日还为全球茶叶爱好者提供了重要的情绪价值，进一步增强了茶文化的吸引力和凝聚力。
2020年5月21日，是联合国确定的首个国际茶日。当天，习近平总书记向国际茶日致贺信，指出：“茶起源于中国，盛行于世界”；2023年5月，由文化和旅游部主办的“茶和天下”·雅集活动首次启动，在世界各国广泛开展茶主题活动并延续至今。
7年来，国际茶日深受广大茶友的重视，其影响力已扩展到全球范围，并成为全球茶文化交流的核心平台，推动着茶从“东方饮品”成为“世界文化符号”。随着国际茶日活动的持续开展，越来越多不同文化背景的人知茶、爱茶、品茶。
一是深化全球认同，夯实文化根基。联合国设立专门节日，标志着国际社会对茶叶经济、社会及文化价值的普遍认可，2022年“中国传统制茶技艺”入选联合国非遗，这进一步巩固了茶文化的地位；
二是促进文明互鉴，搭建联通桥梁。联合国总部及多国每年举办庆典，中国通过“茶和天下·雅集”等活动，使茶成为“和平之叶”，比如福鼎白茶、安溪铁观音、云南古树茶等进入联合国总部和联合国粮农组织（FAO）总部，这有效促进了民心的相通；
三是推动产业发展，助力乡村振兴。聚焦“三茶”统筹发展，通过节日效应带动消费、拓展市场、提升品牌，让数以千万计的茶农从中受益，让茶叶产区的经济活力持续增强，有效促进乡村振兴。
国际茶日是一面镜子，映照出全球茶业的共同愿景，而这一愿景的落地，则需根据不同的市场针对性筹谋。
在全球消费升级、健康理念普及、国际贸易格局重构的大背景下，全球茶业已然告别单一增长模式，迈入多元突围、全域深耕的新阶段。
“说茶”：随着全球经济的发展，一些新兴市场对茶的需求逐渐增加。在国际茶日的背景下，您如何看待新兴市场对全球茶业格局的影响？国际茶叶委员会将如何引导茶产业开拓新兴市场？
国际茶叶委员会的最新数据显示，茶叶需求的重心正持续向新兴市场转移。亚洲目前仍是最大的茶叶进口地区；非洲也占据着举足轻重的地位。这些地区既包含规模庞大、成熟的进口商，也包含商业影响力日益增强的次级市场。
需要强调的是，增长不仅体现在向非产茶国的进口，产茶国内部同样蕴藏着巨大的长期发展潜力。2025年亚洲净进口量达744292吨，非洲为434560吨；欧洲（含英国、俄罗斯及其他独联体市场）约为430319吨；北美/西印度群岛为128194吨。巴基斯坦仍以240000吨进口量位居重要市场之列，但格局远不止于此：伊拉克、阿联酋、摩洛哥、埃及和伊朗均为重要市场，多个海湾及非洲目的地在2025年的数据中均实现了显著的同比增长。
说茶：近年来，国际贸易政策有哪些变化值得重点关注？中国食品土畜进出口商会如何帮助中国茶企应对这些政策变化，拓展国际市场？
一是各国普遍强化食品安全保障。食品安全是各国共同关注的重大议题，在新形势下更被提升到前所未有的高度。受此推动，各国对茶叶等农产品的农药残留限量标准总体趋严，尽管在部分国家和地区偶有放松，但全球范围仍呈加严趋势，如美国、欧盟、日本等主要市场均在持续调整相关标准。
二是地缘政治和局部冲突带来的不确定性，使得供应链韧性受到影响，变得相对脆弱。无论是此前的疫情，还是当前霍尔木兹海峡等地缘热点问题，其影响不仅体现在通道成本上升，更对供应链的稳定性产生深远冲击。
三是应坚定维护以世界贸易组织为核心的多边贸易体制。中国的对外开放大门越开越大，这一点在食品农产品贸易领域体现得尤为明显。根据WTO 2024年统计数据，中国已成为全球第二大农产品贸易国，贸易总额达3182亿美元，占全球农产品贸易的7.5%。其中，进口2152亿美元，占全球农产品进口的10.2%，居全球第二；出口1030亿美元，居全球第五。从改革开放至今的政策演进脉络来看，开放进程的不断深入，有力推动了农产品贸易规模的扩大和质量的提升。
围绕应对上述变化，助力中国茶与茶品牌拓展国际市场，中国食品土畜进出口商会主要开展了以下工作：
一、持续跟踪主要出口市场的质量安全动态。商会密切关注欧盟、美国、日本及北非等主要出口目的地对中国茶叶的质量通报情况，包括农残超标、产品退回、销毁等信息，并及时向行业提供预警服务。
二、组织茶企“走出去”。不仅参与海外展会，还通过与国外企业、行业组织及相关平台对接，促成企业与采购商、分销商直接面对面交流，深化合作。
三、依托国际平台提升中国茶的国际影响力。通过国际茶叶委员会、金砖国家农业工作组等国际平台，推广中国特色茶叶产品及茶企，展示中国茶产业在可持续发展、AI与5G应用等方面的最佳实践，增进各国对中国农业与茶产业的了解。
四、积极建言献策，推动行业政策优化。例如，去年10月已向财政部、海关总署、商务部等部门提出将抹茶税号单列的建议。目前中国茶叶出口均价约为每公斤3.7美元，而抹茶出口单价多在10至80美元区间，高端产品甚至可达80美元以上。单列税号有助于准确掌握抹茶出口量和高端茶叶出口对产业高质量发展的带动作用。此外，商会还与海关总署、商务部、农业农村部等保持沟通，反映行业诉求，并就未来推广与发展方向提出建议，从而为企业拓展国际市场扫清障碍。
“说茶：国际茶日对两岸茶业交流带来了怎样的积极影响？未来两岸茶人应该如何携手，共同向世界传播茶文化？
海峡两岸的茶，泡在同一个壶里，香的是同一片山河。两岸茶同根同源，国际茶日期间两岸茶人携手向世界传播茶文化，我认为：
首先是携手挖掘并讲好“中国茶”故事，比如乌龙茶两岸同源的茶类历史，可突出文化同根的属性。5月15日在莆田湄洲岛举办的“茶敬妈祖 和合天下”活动，齐聚两岸茶人，共敬妈祖，共品佳茗，共话茶事，共同倡议，这正是肩负起向世界传播中华茶文化使命的生动实践；
第二是加强标准与品质共建，逐步建立两岸共同认可的茶叶品质、等级和冲泡标准，提升国际市场的信任度；
第四是增进人才与技艺交流，开展制茶技艺非遗传承人互访、斗茶赛、茶人培训研修保持技艺活力与创新；
第五是加强合作，充分整合茶文化、茶产业、茶科技等资源，通过持续创新茶文化传播的表达方式，促进茶产业高质量发展的合作模式，助力茶科技提升的交流共享；
第六是增进情感联结与行业互信，有效提升中国茶在全球市场上的整体影响力和话语权。
茶是有温度的，两岸茶人之间的情感联结，最终会转化为中国茶在国际市场上的软实力。让世界不仅品尝到中国茶的味道，更感受到中国茶文化中蕴含的和合之美。
“说茶”：近年来，美国消费者对茶的需求发生了哪些变化？中国茶企要想更好地开拓美国市场，应该注意哪些问题？
在美国，大部分茶叶消费仍以冰茶形式为主，约75%至80%的茶叶都是冷饮饮用。然而，市场增长正受到即饮茶（RTD）、冷萃茶、特种散装茶叶、抹茶、草本及植物混合茶、低糖或无糖产品，以及主打健康理念、环保标签、可持续发展和高品质的茶叶产品的推动。年轻消费者尤其青睐口味创新、便捷包装形式以及具有明确生活方式定位的产品。
第一，了解产品形态。传统散装中国茶确实有市场潜力，但最大的主流市场仍是冰镇即饮型产品。企业可能需要在保持产品原汁原味的同时调整包装形式。
第二，让产品易于理解。美国消费者可能不了解绿茶、乌龙茶、普洱茶、白茶之间的区别，也不了解中国不同地域茶类之间的区别。清晰的产品教育、简明的冲泡指导和详细的风味描述至关重要。
第三，高度重视合规性。食品标签、成分声明、农药残留检测结果、进口文件、有机认证标识、健康功效声明以及食品安全标准均须准确无误。
第四，以故事和品质而非仅以产地进行竞争。产地溯源、制作工艺、可持续性、与茶农的联系、低糖定位以及与健康养生的相关性，都能帮助中国茶叶脱颖而出。
最后，需对美中贸易和政治风险保持敏感。关税、海关规定、供应链审查以及消费者认知，都会影响市场进入、定价和品牌传播。
“说茶”：中澳两国在茶产业方面有哪些合作潜力？中国茶企要想更好地开拓澳大利亚市场，应该注意哪些问题？
客观而言，澳大利亚在中澳茶产业合作中具备独特的优势，蕴藏着巨大的合作潜力。
一方面，澳大利亚作为多元移民国家，在新型文化传播方面具有天然优势，其文化、宗教及饮食习惯与欧美市场高度接轨，这种多元包容的文化环境，为中国茶产品开拓海外市场、培育消费群体提供了得天独厚的条件，是中国茶走向全球的重要桥梁。
另一方面，澳大利亚在科研领域，尤其是食品与生物科研方面处于全球领先水平，政府对科研与产业融合的扶持力度较大，不仅出台相关优惠政策，更拥有英联邦科学与工业研究组织（CSIRO）、莫纳什大学等一批顶尖高校及科研机构，能够为中国茶产品，特别是茶科技类产品提供权威的技术支撑、品质背书，以及协同市场推广的支持。因此，中国茶企若能合理利用澳大利亚这一平台布局全球化发展，其成效将远优于直接进入欧洲或北美市场。
当然，中国茶企要想更好地扎根澳大利亚市场，也需要重点关注两个方面的问题。首先，必须充分尊重澳大利亚当地的宗教信仰、文化习俗与饮食习惯，贴合当地民众的消费偏好，避免因文化差异导致市场推广受阻；其次，要积极与澳大利亚本地成熟的茶文化推广机构开展深度合作，尤其是像澳大利亚茶叶协会这样在社区扎根多年、运营成熟、公信力强的专业组织，在茶叶产品本土化适配、茶科技研发、茶衍生品创新及市场拓展等各个领域携手发力、优势互补，才能实现中澳茶产业合作共赢的新局面。
当前，健康消费常态化、产业标准化、品牌国际化、合作全域化等趋势走向，都在重塑着全球茶业面貌。
站在第7个国际茶日的关键节点，中国茶如何抢抓时代机遇、补齐发展短板、深耕全球市场，成为行业发展的核心命题。
“说茶”：您如何看待中国茶在全球市场的竞争力？应该如何更好地利用国际茶日这一平台，向世界展示中国茶的魅力，推动中国茶的国际化进程？
中国茶在全球市场的竞争力，呈现“一体两面”的特点。核心优势在于，中国是全球第一大茶叶生产国和消费国，也是茶叶起源国，拥有产量大、茶类品种丰富、产能和成本控制能力强等显著优势，在中低端市场具有较强的价格竞争力；但也存在自主品牌和高附加值产品出口占比偏低，可持续发展理念在产业中的渗透仍需加强，高端市场竞争力有待进一步提升等不足。
需要强调的是，全球产茶国之间不应是零和博弈的竞争关系，而应在友好合作、相互学习的基础上实现互利共赢，共同推动全球茶产业的繁荣发展。提升中国茶国际竞争力的关键原则有两个：
一是避免国内“内卷”外部化。不应将国内市场的低价恶性竞争模式延伸到国际市场，而应共同维护中国茶的整体品牌形象和市场秩序。
二是严守食品安全底线。食品安全是不可逾越的红线。随着抹茶等食用类茶叶产品的快速发展，对茶叶质量安全提出了更高要求。任何企业的食品安全问题都可能损害整个中国茶产业的国际声誉。
关于如何利用国际茶日这一平台展现中国茶魅力、推进国际化进程，可从以下方面发力：
一、坚持传承与创新相结合。中国茶的魅力根植于5000多年的历史文化底蕴和陆羽《茶经》等经典传承。所有创新都应建立在对传统文化深刻理解的基础上，避免脱离本源的盲目创新。
二、构建多层次传播体系。采取“引进来”与“走出去”相结合的方式，推动茶文化进社区、进校园、进家庭，扩大茶文化的受众基础。例如，北京茶协在马连道社区举办的茶文化活动、中华茶人联谊会开展的“小茶人”活动等，都是很好的实践案例。
三、打造标杆性国际交流活动。借鉴杭州国际茶博会、中国茶叶学会“美美与共”等成功案例，与中国食品土畜进出口商会打造的国际绿茶大会和即将召开的2026抹茶产业高质量发展大会等优秀活动经验，整合各方资源，打造具有全球影响力的国际茶日品牌活动，向世界全面展示中国茶的文化魅力和产业实力。
四、以品质为根本支撑。所有推广的前提，是对中国茶叶的食品安全与质量安全抱有百分之百的信心。让中国老百姓喝上合格的好茶，让全球消费者喝上中国合格的好茶。这是我们的底线，也是我们的目标。
2025年全球茶叶的总产量是726.6万吨，中国以392万吨稳居全球第一，占比达到54%；农民日报国际也报道，在全球60余个产茶国中，中国是唯一能生产绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶六大茶类的国家。
中国“全茶类”的资源优势和中华茶文化的传承优势，以及作为茶叶生产和消费大国的市场优势，在全球茶产业可持续发展中发挥着决定性的作用。今年国际茶日期间，我们就联合两岸的茶人一起倡议：
总而言之，国际茶日搭建的是一个联通全球的舞台。我们有理由相信，只要两岸茶人同心协力、守正创新，中国茶的影响力定能进一步加强，让这片神奇的东方树叶，在全球舞台上绽放更加耀眼的光芒。
“说茶”：对于接下来的中外茶交流合作，您有哪些期待和建议？在促进中外茶文化互鉴、贸易合作、技术交流等方面，您认为可以采取哪些具体措施来加强合作，实现互利共赢？
首先，在文化层面，我建议增设更多双向茶周活动、博物馆及教育项目、茶艺大师班及品鉴会，以阐释茶叶的起源、制作工艺及风格多样性；
第二，在贸易领域，应深化市场情报分析、买卖双方对接及业务匹配机制，同时着力消除技术壁垒。联合国粮农组织多次指出，农药残留标准差异可能阻碍贸易往来，因此就标准制定、检测规程及术语规范展开更深入对话将具有显著商业价值；
第三，在可持续发展与技术应用方面，我希望看到更多关于气候适应能力、溯源体系、碳计量及小农户支持的联合行动。近期在“冷农场平台”（Cool Farm）上开展的茶叶专项工作就是一个很好的例子，它提供了一种能够支持整个行业的实用工具。
如果我们能够在文化、标准和可持续性方面达成共识，中国及其合作伙伴就能为生产者、买家和消费者创造互利共赢的局面。
未来中国与其他国家之间的茶叶交流不应仅限于简单的贸易往来，而应发展成为一个促进共同学习、创新与相互尊重的更广泛平台。中国拥有全球最深厚的茶文化之一，对茶叶的生产、加工及品鉴工艺有着高度成熟的认知；其他国家则在市场开发、消费者研究、可持续发展体系、产品创新、餐饮服务、即饮茶、监管框架及国际推广等领域具备独特优势。
具体措施可包括：联合茶文化项目、产地参观、专业品鉴活动，以及面向生产者、采购商、教育者和青年茶业从业者的交流项目。这些举措有助于增进人们对茶叶本身及其背后文化内涵的深入理解。
在贸易合作方面，企业与协会可携手完善市场信息透明度、统一质量标准、确保残留合规性、规范标签要求并加强消费者教育。此举将促进国际贸易更加顺畅，并减少误解。
技术合作同样重要。在气候适应性、碳排放测算、可持续种植、加工创新、食品安全、包装以及数据采集等方面的共同努力，可以惠及整个行业。
最重要的是，合作应当是双向的。中国可以分享其深厚的历史、精湛的工艺和丰富的产区多样性，同时借鉴其他市场向新消费者推广茶叶的经验。更紧密的合作将有助于扩大全球茶叶需求，同时保护其文化、农业和经济价值。
正如我之前所提及的，澳大利亚在茶文化宣传、茶产品推广以及茶科技新兴市场拓展方面，具有不可替代的平台与桥梁作用，我期待未来中澳乃至中外茶交流合作能够以此为依托，实现更深层次、更广范围的突破。目前，澳大利亚茶叶协会以及正在筹建的澳大利亚茶文化博物馆，正全力投入到中国茶文化“出海”、助力茶贸易国际化的工作中，着力搭建一个合作共赢的国际交流平台。其核心初衷，正是希望借鉴中国“茶和天下”的文化理念，打造一个包容开放的展示平台，让世界各国不同品类的茶叶、不同特色的茶文化得以充分呈现，真正践行“茶和天下”的深刻内涵与时代价值。
在促进中外茶文化互鉴、贸易合作、技术交流方面，我认为可以采取以下具体措施：
一是坚持“相互包容、携手同行”的原则，在尊重各国茶文化差异的基础上，发掘各自的产业亮点与文化特色，激发更多跨领域、跨国家的合作契机；
二是推动互动式交流，打破单一的传播模式，通过茶文化展览、茶叶品鉴会、茶科技论坛等多种形式，促进各国在茶叶品鉴、茶贸易合作、茶科技研发等方面的深度对接；
三是深化茶旅融合与产业联动，以茶文化为纽带，带动农副产品等相关领域的协同发展，让茶交流不仅停留在文化层面，更延伸到产业合作的各个环节，最终实现中外茶产业强强联手、互利共赢的发展目标。
第7个国际茶日，能够听见的不仅是世界各地的回响，更是中国茶走向未来的脚步声。这声音，源自古丝绸之路的驼铃阵阵，源自茶马古道的马蹄声声，源自茶船古道的帆声呼啸……如今，正伴着全球化的浪潮，传得更远、更广、更深。
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