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　　KaiyunKaiyun樱桃口味的“五月的风”、香草口味的“苏超”雪糕、“出土味”的三星堆青铜立人像……当盛夏酷暑叠加暑期人潮，兼具打卡拍照与解暑降温双重属性的文创雪糕再次成为各大景区的宠儿。2019年故宫博物院推出“脊兽雪糕”，文创雪糕开始走入人们的视野。从景区试水、流量爆棚，到被诟病价高、造型雷同，文创雪糕正在摸索当中从“打卡神器”到“长红文创产品”不断发展。

　　烈日灼灼，全国高温笼罩的暑期里，一支冰爽雪糕成了游客们的“续命”神器。三星堆博物馆外，游客品尝着可以吃的“文物”，抹茶味的“青铜立人像”和巧克力味的“青铜人面具”都是人气选择。坐标来到济南，趵突泉文创雪糕、超然楼雪糕以及“丑萌”的亚丑钺雪糕都是游客心头爱。往沿海出发来到青岛，安徽路16号的小红楼美术馆内，文创雪糕“盲盒版”卖得火热，9.9元门票可抵扣店内任意消费成为游客购物欲“催化剂”。开到心仪的雪糕造型，打卡20余种店内的丰富场景成为不少游客的常规玩法。

　　2019年，故宫博物院推出的文创“脊兽雪糕”一炮而红，让“文创+雪糕”的新玩法走入大众视野。2020年，在五四广场附近的文创小车里，青岛第一支文创雪糕正式上架。早期的文创雪糕以五四广场“五月的风”，和栈桥“回澜阁”为主要造型，推出后受到众多游客追捧。“雪糕+地标”的经典打卡照一时间走红网络，成为新的社交流量密码。除了两大地标建筑，大学路“网红墙”、小鱼山、圣弥厄尔大教堂等知名景点也都成为早期文创雪糕的经典造型。

　　时间来到2025年，经过几年的发展，不仅推出文创雪糕的景区数量猛增，文创雪糕从造型、口味、场景上也“卷”出新花样。近日，杭州临安吴越文化博物馆“吴越信物”文创区上线CP款文创冰淇淋，以吴越王钱镠和王妃吴氏为原型，深受市民喜爱。山东的文创雪糕也上新不断，从早期的趵突泉、超然楼等景区造型，到山东省博物馆的文物“亚丑钺”雪糕。今年5月，泰安岱岳区大汶口镇上新“考古雪糕”。四支新款文创雪糕以大汶口遗址出土的文物陶鬶、红陶兽形壶、八角星纹彩陶豆为设计蓝本，精心复刻，让文物“走出”展柜，呈现在游客眼前。而以大汶口地标建筑“日火山”雕塑为原型的文创雪糕，更是将18米的建筑“压缩”至顾客手中。

　　作为推出青岛第一支文创雪糕的商家，青岛凯菲冰淇淋有限公司已经推出40余种造型的文创雪糕。从小鱼山、信号山到八大关的花石楼、云上海天，从奥帆中心的吉祥物奥帆帆、祈福灯塔到崂山的太清宫、华严寺，品类丰富、造型精致的雪糕一字排开，就是一张立体旅游地图，“跟着雪糕去旅行”成为新潮流。

　　“从2020年推出后至今，随着新样式的开发、口味的丰富以及知名度的提升，我们的文创雪糕销量在逐年增加。” 青岛凯菲冰淇淋有限公司总经理滕俊介绍，近两年品牌持续上新，Q版地标、盲盒玩法精准狙击Z世代。除了市南沿海一线的经典景区造型，凯菲将文创雪糕足迹延伸至崂山风景区，推出太清宫、华严寺等新造型，并布局无人售卖机，销售场景不断扩大。

　　虽然各大景区纷纷入局、产品样式、口味不断创新，经历过爆发式增长期的文创雪糕，在价格过高、品质参差不齐、同质化严重等诸多质疑声中逐渐降温，回归常态。

　　据了解，大部分文创雪糕的主流价格从20元到35元不等，有些甚至卖到40、50元。经历过前几年的“雪糕刺客”后，不少消费者对高价雪糕望而却步，而不少“高价格、低品质”的文创雪糕让消费者直呼“花大钱踩大雷”。

　　文创雪糕的价格为何居高不下？有业内人士指出，模具成本高、寿命短，产销规模受限是重要原因。以网购平台价格为例，通版3D硅胶模具价格多为15-28元一个，定制模具虽摊薄了单个成本，但一次性开模费用动辄上千元。且模具寿命有限，需多模具轮转生产，成本自然水涨船高。

　　滕俊介绍，原料成本高也是文创雪糕价高的一大原因。“虽然文创产品不是一个高复购的行业，但凯菲也是青岛的老牌子了，品质是我们首先要保证的，不能砸掉招牌。” 再加上景区摊位费“寸土寸金”，最终都化作雪糕里的“高价元素”。

　　此外，“千糕一面”的审美疲劳也是文创雪糕的发展瓶颈。梳理全国各大景区的文创雪糕，地标建筑、标志文物仍是绝对主角，有些景区多年不换的“老几样”让人提不起兴致，创新乏力成为行业通病。

　　当一支雪糕的使命从“拍照发圈”的打卡工具，升级为“文化载体+味蕾享受”，文创雪糕的下一步该怎么走？

　　在中国海洋大学管理学院旅游学系主任刘佳看来，文创雪糕要实现“长红”之路，首先要解决过度依赖IP外形和打卡功能，以及复购率低等问题。当前文创雪糕大多停留在文化符号的浅层运用上，造型以建筑和文物为主。要想实现“长红”，必须深入挖掘其文化内涵，将文化资本转化为产品的核心价值，让雪糕“会讲故事”。此外，要强调在地性和独特性，避免千篇一律，将雪糕的口味、原料和产地的传统饮食文化深度结合。“像西湖龙井味、芝麻味等和传统饮食深入结合，成为不可复制的地方风物，增强其文化象征意义。”

　　其次，将文创雪糕融入体验经济，打造沉浸式、互动式的消费过程。此外，为文创产品构建动态的产品生命周期，持续推动文创雪糕更新迭代和跨界创新。例如，在口味和形态的季节性、技术应用方面提升品质和体验。或者进行跨界联名，拓展IP边界。比如雪糕与知名动漫、电影、游戏、时尚品牌的联名等，或者与艺术家进行联名设计，为其注入新鲜血液，吸引不同受众范围，打破景区特产的刻板印象。

　　中国冰淇淋及冷冻食品行业研究者李林在接受三湘都市报采访时也表示，目前的文创雪糕特色浓厚、大多以景区为主，而景区的辐射范围有限。比如把西安的兵马俑雪糕放到北京去卖，很少有消费者买单。但放眼于未来，如果融入更多的文化元素，推动冰淇淋生产及IP授权，可能会成为顶流。

　　“我们还可以拓展文创雪糕的衍生品，以核心的雪糕IP为基础，开发周边产品，像主题徽章、钥匙扣、冰箱贴、文具等，形成小型产品矩阵，延伸IP生命力，实现文创雪糕IP变现。”刘佳说道。

　　滕俊则认为，始终保持学习和创新才能把这个产业延续下去。凯菲未来将会在造型和口味上持续创新。造型上将会突破景区景点的边界限制，进一步融合消费场景。“像今年开发的金榜题名文创雪糕，我们以每年6月份的中高考为消费场景进行融合，这样它就不仅仅局限于某个景区，消费场景进一步拓宽。”滕俊说道。除了造型适配场景，雪糕的外形也在不断优化，将会尝试更加立体化和多元化创新，从单一色到复合、多层次色彩的变化。

　　此外，凯菲在新口味研发上同样步履不停。线下冰淇淋店成新品“实验室”，以此收集消费者口味喜好，从而进一步运用到文创雪糕的新口味研发上。“我们既会保留牛乳、巧克力等传统口味，未来也会尝试使用一些复合口味，比如草莓能不能和柚子融合一下，甜的基础上加一点酸或者清爽的元素，或者一种口味糖度的增加或者减少，未来都是我们继续更新的内容。”