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　　6月30日，中国全聚德集团在和平门店举办“非遗焕新 一脉一味——庆祝全聚德创建161周年”庆典活动。活动现场，员工代表共同敬匾传承匠心，四位泰斗级烹饪大师获“非遗传承功勋人物”授牌；全聚德推出融合国潮创意的应季新品、鸭肉创新菜品，还与六必居联名打造文创“酱宝” 。当日，“中华一绝·空中四合院”文化餐饮空间亮相，展现百年老字号守正创新、传承非遗文化的成果。

　　在“全聚德集团非遗传承功勋人物”授牌仪式上，四位泰斗级烹饪大师登台接受荣誉。他们的徒弟和年轻一代技艺传承人献上亲手制作的四个品牌招牌菜：丰泽园葱烧海参、仿膳一品豆腐、全聚德挂炉烤鸭和四川饭店鱼香虾球，一脉一味薪火传承。图为烹饪大师在现场叮嘱年轻传承人守住老手艺。

　　现场，京韵美食与国潮创意融合，京剧元素的月饼礼盒、瞄准年轻消费群体的休闲零食鸭三宝儿系列、跨界融合的新品“陈皮鸭”等多种新产品展示。

　　全聚德与六必居两大百年老字号首度携手，打造全新联名文创形象——“酱宝”。图为参观者在展示“酱宝”文创。

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　　当日，位于全聚德和平门店五层的“中华一绝·空中四合院”文化餐饮空间亮相。餐厅以国家级非遗美食为载体，构建多维度京城文化体验空间。